朱良银主编；李清爱等编著1990 年出版179 页ISBN：7800202127
本书阐述了烹饪营养的基础理论、基本知识与基本技能及常用食物的营养价值、在烹饪过程中的变化和影响、保护营养素少受损失的措施等。
李清亚等编著2001 年出版148 页ISBN：7508214463
本书由预防医学、心理学、营养学专家撰写，全书从生理、心理、饮食和疾病预防4个方面，对高考考生的保健知识作了全面介绍。
李清亚，王晓慧，夏之岷等编著2002 年出版230 页ISBN：7502615857
本书选取了严重影响人们健康的21种常见病和多发病，对病后保健、食疗原则在书中进行了比较详细的叙述，后面附有药膳方选等。
