李铁柱主编;王秀蓉,吴里川,李红梅,周蕊,宋丽,陈润佳,邹丹,黄思荣副主编;覃慧芳,罗艳君,宋凤娥,陈新凤,王令德,江敏编委1998 年出版277 页ISBN:7536323093
郭立久主编;李连群,姚得祺,王建强,王钰刚,张勇利,李孝森,杜晓,戚志强,李永善,牛铁柱等副主编2006 年出版85 页ISBN:7543319217
本系列是由天津市烹饪协会牵头,邀请天津烹饪界的名师名家,力求打造富有天津地方特色、弘扬美食精神的名师主厨精品菜。本书介绍了200种精品冷菜,包括它的做法、特色、烹饪技巧以及专家点评,富有地域人文气息,是...