果品蔬菜保鲜技术和设备

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吕劳富，何勇等编著2003 年出版288 页ISBN：7801637429

本书主要阐述了果品蔬菜的保鲜技术方法及设备，分别论述了13种果品和25种蔬菜产品保鲜的适用技术。