马开良主编（南京旅游职业学院）2010 年出版295 页ISBN：9787040304794
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由马开良主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书沿着餐饮企业开店、经营、发展的路径，共......
马开良编著2003 年出版285 页ISBN：704013909X
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材。教材主要内容包括：从剖析餐饮经营、运转特点入手，进行不同规模、风格餐饮机构设置和经营计划的制订；在科学、系统进行菜.....
邹开良编著2006 年出版587 页ISBN：7010054053
本书分上下两部分，上部是贵州茅台酒厂（集团）公司原董事长、党委书记邹开良的文章汇编，下部汇集了近年各媒体介绍茅台酒厂的文章。
林开良，林朝晖著2006 年出版405 页ISBN：7221074038
本书阐述了贵州教育从宋、元、明、清以来的历史，从科举文化直到抗日战争时期到建国以来的教育，综合研究了贵州的教育发展史。
