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中国菜造型创新 图集
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梅方主编1996 年出版90 页ISBN：7800904784
食雕与拼盘
梅方著1992 年出版156 页ISBN：7506214741
中国烹饪艺术
梅方，谷季朴编著1989 年出版87 页ISBN：7040019949
本书阐述了中国烹饪的艺术性。全书共分3章
中国烹饪设计
梅方著1991 年出版143 页ISBN：7503204494
中国烹饪原理
梅方编著1989 年出版221 页ISBN：7040011417
中华菜的造型
梅方编1992 年出版146 页ISBN：7506214237
水果雕切艺术
梅方主编1994 年出版96 页ISBN：7504410640
现代冷拼
梅方主编1996 年出版90 页ISBN：7800904792
暂缺《现代冷拼》简介
港式粤菜
梅方主编1994 年出版97 页ISBN：7504409006
冷饮冷食二百例
梅方，李景泰编1987 年出版175 页ISBN：7503200413
