邵万宽著（南京旅游职业学院）2006 年出版372 页ISBN：750195187X
本书是一本难得的餐饮管理专业书。主要介绍现代烹饪厨艺的新潮流，包括现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与应用、现代菜肴工艺剖析、调味极易的灵活运用、创新菜点制作与基本思路、宴会菜点与菜单设计、...
韩群颖主编（南京医科大学解剖系）2009 年出版303 页ISBN：9787117116107
通过修改，该教材具有以下特点：1）改革创新的教材：以重构形态课程体系的理念为出发，将原分属不同学科讲授的系统解剖学、局部解剖学、组织学内容有机结合，力求较完整、全面地介绍人体结构的形态学特点，以利于学......
南京信息职业技术学院编2008 年出版135 页ISBN：9787534560965
本书讲述职校学生创新创业需要做些什么准备及创业的具体实施步骤，并用真实案例加以分析。
谷云飞主编（南京中医药大学第一临床医院）2009 年出版267 页ISBN：9787117107648
本书以普通高等教育“十一五”国家级规划教材、新世纪全国高等中医药院校规划教材《中医外科学》为蓝本，根据教学大纲的要求，将教材中的重点、难点内容，设计成各种形象、直观的图表进行讲解，便于学习与理解。全...
