丹尼·R阿普尔亚德(Dennis R.Appleyard),小艾尔弗雷德·J·菲尔德(Aifred J.Field2009 年出版453 页ISBN:9787300103426
本书阐述国际贸易理论与实务。
(英)Stanley P. Cauvain,(英)Linda S. Young著;金茂国译2004 年出版242 页ISBN:7501942528
本书介绍了面包制作工艺过程,功能性配料,和面及面团加工,醒发、烘烤及冷却,面团延迟及冷冻,特殊的发酵产品等。
A. R. Harrington & S. W. Zimmerman2222 年出版258 页ISBN:0471078158
(美)(P.尚)Patrick Chan,(美)(R.李)Rosanna Lee著;玄伟剑等译1997 年出版1202 页ISBN:7301034768
(美)(D.埃尔德布劳克)David Elderbrock,(美)(P.博登西克)Paul Bodensiek著;曹康译1999 年出版408 页ISBN:7801248368
(美)约翰·R. 埃里克森(John R. Erickson)著;(美)杰拉尔德·L. 福尔摩斯(Gerald L. Holmes插图 白丽娜译2007 年出版85 页ISBN:7801963393