彭进编著相关电子书下载

彭进，潘胜林编著2003 年出版193 页ISBN：7536451563

彭进等编著；秦岭等摄影2004 年出版144 页ISBN：7536454104

本书介绍食品雕刻的意义、构思设计、原料及雕刻方法并配有示范图例。

彭进编著2001 年出版128 页ISBN：7536447981

彭进，潘胜林编著；何明摄影2002 年出版146 页ISBN：7536451067

徐志华，张跃增，彭进友等编著1999 年出版34 页ISBN：7503820500

彭进编著2004 年出版106 页ISBN：7532374033

本书共有凉菜43款、热菜108款，热菜又分为海鲜、河鲜、畜禽和蔬菜4类。

彭进，潘胜林编著；何明摄影；朱晋蓉配图2002 年出版146 页ISBN：7536450788

彭进，潘胜林编著；张子云等摄影2003 年出版189 页ISBN：7536451741

本书对流行南、北的快餐面食和家常面食、特色面食作了系统的收集、整理，并作了一定程度的创新，全书收录面食共300余款。

彭进，潘胜林编著；朱晋蓉等摄影2003 年出版201 页ISBN：7536451679

本书对各种快餐炒饭的选料、制作方法作了精心的整理，并在此基础上作了提升，全书收集整理了共400余种炒饭。

彭进，潘胜利编著2003 年出版123 页ISBN：7536452608

本书介绍菜肴围边的作用、原则、图例及其操作步骤。