宋莲军，乔明武，田洁编著2010 年出版211 页ISBN：9787534944062
本书包括大豆及其制品概述，非发酵大豆制品加工技术，发酵大豆制品加工技术，大豆深加工产品，大豆加工副产物的综合利用，杂豆及其制品加工技术。...
李梦琴，乔明武主编；宋国辉，田浩副主编2010 年出版215 页ISBN：9787534944031
本书包括香辛料调味品，发酵调味品，西式调味品，天然调味品与新式调味品，调味品基料及添加剂的加工技术。
乔明武主编；田洁，曹娅，谢新华等编委2012 年出版329 页ISBN：9787506753845
本书主要从饮食营养与健康、常见食物与烹饪、饮食养生与宜忌和饮食文化与礼仪四个方面介绍家庭饮食常识。这些常识与每个人的日常生活都息息相关，可以在闲暇之余一试身手。...
宋莲军，乔明武，田洁编著2009 年出版211 页ISBN：9787534944086
本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......
