任发政等主编2009 年出版326 页ISBN：9787811177695
本书内容包括：绪论、食品包装材料及包装制品、食品包装技术与方法、食品包装机械与设备、食品包装装潢设计和食品包装安全与测试等六大部分。...
董暮萤，任发政主编2004 年出版304 页ISBN：7502561897
本书介绍了世界各国干酪产品的特点和文化，重点讲解当今世界的干酪消费的特点和生产趋势。
任发政，吴剑涛编著2008 年出版115 页ISBN：9787504461841
本书为科普读物，主要介绍了酸奶与益生菌对人体健康的作用，及正确的饮用方法。
赵景阳，何国庆，任发政编著2008 年出版67 页ISBN：9787501966233
本书通过系统介绍微生物、乳酸菌及益生菌的定义、安全性、在保健食品中的应用及效果等，希望帮助读者更好地了解益生菌知识、功能，对于如何选择和消费益生菌产品起到积极的指导作用。...
任发政编著2015 年出版402 页ISBN：9787511619914
本书是作者所在的教育部—北京市共建功能乳品重点实验室多年来研究工作的结晶，在乳蛋白的基础理论研究、乳蛋白及多肽的构效关系、乳蛋白的精深加工理论与技术集成、乳蛋白基料的开发等方面取得了一系列原始...
任发政主编2016 年出版191 页ISBN：9787511627230
本书以专题的形式论述了牦牛乳及其相关制品理化性质的最新研究进展，是作者总结团队近二十年来所开展的牦牛乳相关研究，并参阅了国内外牦牛乳相关文献基础上编著而成，其中很多相关成果在Food Chemistry、Intern...
