典尚文化工作室编著2011 年出版176 页ISBN:9787546404097
本书分章节介绍卤菜的概念,卤菜的特点,卤汁的制作,原料加工和卤制方法以及配制要点,并配120款精品卤菜范例,帮助广大爱好者掌握。
刘芬,贾玉玲,魏福强等编著2008 年出版381 页ISBN:9787543772779
本学案为融课堂教学、课后辅导与练习于一体的资源库。
李攻科,胡玉玲,阮贵华等编著2007 年出版319 页ISBN:7122000605
本书全面地介绍了固相萃取、固相维萃取、微波辅助消解及微波辅助萃取等样品前处理仪器与装置及应用。