家常汤菜

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食闻，钱以斌主编2006 年出版160 页ISBN：7537728569

本书主要介绍了家常汤菜的有关知识，包括汤菜的特点，分类以及器具，原料的选购、加工、火候以及调味技巧等。

家常煲粥

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食闻，钱以斌主编2006 年出版159 页ISBN：7537728577

本书主要介绍了家常粥品的制作方法，并对每款粥的功能主治、适应症等作了详尽阐述。

中国烹饪技术大揭密

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食闻主编2008 年出版507 页ISBN：7537730806

本书对中国烹饪技术进行了详尽的全面深刻的分析解说，包括加工技术、烹饪技术、食品雕刻等方面的技术。