姚天扬，孙尔康总主编；许兴友，王济奎主编；田宗城，黄芳，吴东辉副主编；朱小红，陈丰，杨华玲，商艳芳，蒯海伟参编；姚成主审2014 年出版457 页ISBN：9787305136580
本教材首先从宏观上介绍分散体系( 稀溶液, 胶体) 的基本性质和化学反应的基本原理(能量变化, 反应速率, 反应方向, 反应的平衡移动) , 进而从微观上介绍物质结构( 原子, 分子, 晶体) 的基本知识。然后简述...
张宗城主编2004 年出版358 页ISBN：7109092305
本书阐述了乳品检验员必须掌握的乳品检验基础知识以及乳品初级、中级、高级、技师必须掌握的操作技能等。
杨宗城主编1999 年出版245 页ISBN：7538420274
本教材编写的指导思想是教材能够覆盖海船船员适任考试和评估大纲的全部内容，帮助学员顺利地通过适任证书的考试。考虑到我国加入WTO以后，我国的一些规则将与国际接轨，在教材中介绍了一些国际公约和法规，以便在...
