王森著2011 年出版94 页ISBN：9787534948589
从各种原材料的特点与选择，到各种面包的分类，再到详细制作技巧，本书进行了详细介绍，并选择了50多款当下最受欢迎的人气面包为实例，有越嚼越香的法式面包、有家庭成员最爱的吐司面包、有酥脆可口的丹麦面包、有营...
王森主编2015 年出版175 页ISBN：9787518404551
本书汇集128款翻糖蛋糕和饼干，包括杯子蛋糕、翻糖饼干、造型蛋糕、卡通蛋糕、特色蛋糕。配有精美的大图和分步图，含90分钟视频制作。学习翻糖更加轻松，简单。适合饼店、西餐厅、培训学校等学习使用，也可为家庭...
王森主编2015 年出版211 页ISBN：9787518404667
本书从制作面包最基础的工具和原料开始，一步步为你打开通往面包新世界的大门，回归最质朴的基础面团制作，结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营...
米里耶勒·瓦莱特著；栾晓森译2017 年出版226 页ISBN：9787530485712
《法式糕点制作全书》作者〔英〕米里耶勒·瓦莱特是英国一家米其林餐厅的甜点主厨，出身于法式糕点制作世家。本书是一本法式糕点制作大全，从基础技法讲起，讲解了各种面团和奶油酱的制作，如甜酥面团、千层酥皮面...
王森等著2004 年出版482 页ISBN：7505841092
本书论述加强对上市公司的治理，以适合中国国情的公司治理模式来指导上市公司发展。
（德）哈格曼，（德）威尔著；黄兆森译2006 年出版526 页ISBN：750602487X
SAP R/3的基础平台系统（Basis）技术被用于SAP解决方案产品系统中的其它组件，并且是SAP Web应用服务器的核心，它构成了SAP的新平台——SAP NetWeaver的技术基础。...
（美）拿破仑·希尔（Napoleon Hill）著 张红霞，张石森译2003 年出版303 页ISBN：7805958904
本书是卡耐基教授在搜集、研究和整理世界57个古今伟人、名人的资料的基础上写成的。本书对卡耐基原著原义进行了深入的阐述，记述了这些伟人、名人在人生事业的成功之路上的艰苦跋涉、成就伟业的生动事例和鲜...
徐传运，张杨，王森编著2014 年出版313 页ISBN：9787302346722
本书讲解了Java的高级技术以及高级技术的应用实例，主要用于填补Java程序设计基础和J2EE等Java高级应用之间的空白带。本书介绍的高级技术包括反射、泛型、注解、枚举、序列化、线程、JDBC、网络编程等，分别介...
