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坚果做法219种
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薛效贤等编2004 年出版144 页ISBN：7530835920
本书介绍了以坚果（花生、栗子、核桃等）为原料的各种食谱。
当我们年青的时候
袁效贤，李灼樵主编；何剑萍等编辑2002 年出版207 页ISBN：
谷类做法400种
薛效贤等编2004 年出版226 页ISBN：7530835955
本书主要介绍各种谷类（大米、小米、黄米、薏米、玉米、高粱等）的实用制作方法。
新型饮料加工工艺及配方
薛效贤，薛芹编著1998 年出版442 页ISBN：7502330739
蛋糕加工技术及工艺配方
薛效贤编著2000 年出版204 页ISBN：750233372X
豆类做法290种
薛效贤等编2004 年出版166 页ISBN：7530835947
本书主要介绍各种豆类（绿豆、黄豆、豌豆、红小豆、蚕豆、芸豆、豇豆等）的实用制作方法。
浪迹美国一百天
袁效贤，李春晓著1991 年出版205 页ISBN：7501711771
本书介绍什么样的领导最不受欢迎。
麦类做法330种
薛效贤等编2004 年出版214 页ISBN：7530835939
本书介绍麦类作物的食用方法，内容涉及小麦、大麦、燕麦、荞麦。
面包加工及面包添加剂
薛效贤，薛芹编著1998 年出版203 页ISBN：7502330151
中华名菜文化与制作
薛效贤，薛芹编2008 年出版381 页ISBN：9787122025593
本书介绍了烹饪的基础知识进行了详细介绍，还介绍了其他多种传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。
