马美湖主编2007 年出版297 页ISBN：9787109106161
本教材主要介绍了蛋的形成与结构、化学成分与特性、品质鉴别与分级、贮运保鲜等蛋品科学方面的基本理论和知识。
封建湖，车刚明1998 年出版241 页ISBN：7561210728
本书是以现行的工科计算方法教材以及有关课程考试题中精选出来的典型题目，并进行了解证，阐述了解题的方法与技巧。
马美湖编著2005 年出版221 页ISBN：7508227433
本书介绍了腌腊肉常使用的辅料，肉的腌制作用与方法，腌腊肉制品、腌腊禽制品、香（腊）肠的加工，腌腊肉制品的检验，腌腊肉制品的加工厂房与设施，腌腊肉制品加工中的卫生管理。...
曲宗湖主编；尚大光，姜文生著2002 年出版240 页ISBN：7500923260
本书共分六章，主要包括：健康与促进健康，健康教育与健康促进，健康教育与健康促进基础理论的发展，健康教育与健康促进计划设计、实施与评价，学校健康教育，促进健康的战略方针等。...
王宗湖主编2000 年出版364 页ISBN：7810009958
本书以外经贸操作流程为脉络，在讲授有关外经贸理论的基础上，将零散的知识加以系统、条理和综合贯穿，着重训练学生将所学理论转化为技能，全面提高其综合素质和实际业务能力。...
