吴俊明主编2004 年出版266 页ISBN：703013673X
本书主要介绍了食品的化学组成、结构、性质及其在食品加工和保藏过程的化学变化。内容包括碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、水、维生素、矿物质、色素、食品风味物质、食品添加剂和食品中主要营养成分的代谢...
（明）张昶编撰2017 年出版131 页ISBN：9787515212180
运气学说专著，明万历47年己未(1619)刻本。全书由起例歌括、六气应候定局，五运加临图、十干化气应候、天时民病纪年分解、司天在泉不应脉、五运主方治例，六绝脉死不治、六十年运气定局、立运气本旨、六气主客加...
吴俊明主编2002 年出版254 页ISBN：7560231128
本书主要内容包括：更新教学理念，实施素质教育；培养学习兴趣，逐步提高水平；精心设计情境，重视情感教育等。
王刚，徐文昶主编2012 年出版135 页ISBN：9787807408833
本书旨在推出“中华美食”系列，集中华料理之大成，为读者呈现美馔之精华。本书为该系列中的上海厨师篇，邀请5位顶级沪上名厨，从食材的精心选取、到令人赞叹的烹饪过程，不失为一本感动视觉和味蕾的“双重盛宴宝典....
赵昶主编；倪文斌，邬雪芬副主编2013 年出版149 页ISBN：9787308122368
运作管理是经济管理类专业主干课程，运作管理模拟决策实验提供一个仿真的企业生产全程运作环境，以“关键知识—案例—模拟—小组演练—总结报告”为主线，对于学生融会贯通课程知识，提高知识运用能力，培养数据分析...
邓修，吴俊生等编著2013 年出版452 页ISBN：9787030365156
本书在内容上以传质分离过程开发为主线，论述有关的工程问题，如分离方法的选择、分离流程的择优和节能、分离操作和设备的设计计算、分离设备的传质特性和强化以及分离操作的实验研究方法、中试组织、工程放大...
黄金昶，王三虎著2017 年出版284 页ISBN：9787506793636
本书编设“医理探讨、专病诊治经验、方药治则独家悟、专题讨论”4个专题，所选文章具有简洁明快、质朴客观的特点，本书临床实践性、学术交流性强，展现了当前肿瘤医学的部分研究成果，适合广大临床工作者及中医爱...
