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Н.Б.粹里盖尔等著；毛钧业，吴文华译1953 年出版228 页ISBN：

Н.Б.粹里盖尔等著；毛钧业，吴文华译1953 年出版573 页ISBN：

沃波尔（Walpole，R.E.），梅耶（Meyer，R.H.）原著；吴文华译1987 年出版599 页ISBN：

毛钧业，吴文华译1954 年出版316 页ISBN：

В.И.葛洛里格娃著；毛钧业，吴文华译1953 年出版132 页ISBN：15055·180

吴文华译1991 年出版280 页ISBN：7810235117

英文题名：Thespecificationgsofmeatproductsjas:本书译自日本农林规格的肉食制品部分。内容分为四大类：即培根、灌肠类肉食制品；烹调冷冻食品；蒸煮袋食品；汉堡肉饼类食品等。各类中每个品种的品质标准及标示标准...

（比）彼得·范德博思，单文华著；尚宽，贺艳译；单文华译2020 年出版596 页ISBN：9787519732585

（比）彼得·范德博思，单文华著；尚宽，贺艳译；单文华译2020 年出版1151 页ISBN：9787519732585

刘文华，吴宏伟主编1995 年出版208 页ISBN：7800726312

吴文华编1989 年出版180 页ISBN：7112008832