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肖纪蓉编著1987 年出版63 页ISBN：753640123X

肖纪龙，韩永编著2002 年出版218 页ISBN：7805689881

朱纪蓉著2003 年出版250 页ISBN：7563338918

宋纪蓉主编；徐抗震，曹炜副主编2005 年出版265 页ISBN：7502564322

本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。

肖纪美，曹楚南编著2002 年出版282 页ISBN：750253962X

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肖纪美著1999 年出版213 页ISBN：754064169X

（德）哈森（P.Haasen）著；肖纪美等译1984 年出版351 页ISBN：13031·2604

李恒德，肖纪美主编1990 年出版321 页ISBN：7302006652

肖纪美主编1987 年出版353 页ISBN：15062·4557

顾承德，肖纪编写1981 年出版76 页ISBN：11056·99