夏启泉，唐建华，赵勇编著2005 年出版95 页ISBN：7506435063
本书精选了99道正宗经典的淮扬风味美食，分海河鲜类、畜肉类、禽肉类、小吃类，每道菜都配以精美图片，并辅以详细的制作步骤，可供专业厨师参考，也适合厨艺爱好者参阅。...
嵇步峰，张继华，夏启泉等编著2005 年出版354 页ISBN：7506431750
本书介绍了畜类、禽类、水产类、蔬菜、豆制品等食物共700多种小炒做法。图书内容丰富全面，做法简单，还提供了快手妙招、快手指数等别出心裁的内容，适合广大读者做家常菜参考用。...
逄启寿，万长标，刘建成等主编2007 年出版265 页ISBN：9787810759663
本书为机械制造工程训练的实习教材，内容包括金属材料和钢的热处理、铸造、锻压和板料冲压、焊接、切削加工、车工等内容。
徐小涛，杨志红主编；吴延林，夏启超副主编2012 年出版252 页ISBN：9787115285607
本书追踪物联网网络信息安全技术的最新发展，介绍各类物联网网络安全技术的应用特点及适用环境，为物联网的工程运用提供网络信息安全的技术支撑。...
曹仲文主编；夏启泉副主编2011 年出版267 页ISBN：9787309081237
本书主要阐述烹饪工作者在烹饪工作中涉及的烹饪设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护，介绍如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选型，以及烹饪设备在操作间的合理布局和设备管理的基础知识。...
成学江，申冠群策划；谢洪浠丛书主编；黄冈中学高三年级生物备课组编著；童金元分册主编；夏启文，童金元，张玉祥等编2003 年出版184 页ISBN：7113052789
本系列丛书是为2003年高考学生组织编写的。内容包括高考考点阐释、经典范例点悟、基础演练平台、测试四部分。本书为生物分册。
夏启泉，许慧卿主编2006 年出版42 页ISBN：7533735757
本书主要详细地介绍了每个菜的原料、配料、调料、制作方法、菜肴特点和操作提示等，同时对该菜所涉及的厨艺知识、健康知识，以及饮食文化方面的知识也都做了一定的介绍。...
薛启寿著2009 年出版218 页ISBN：9787807360391
本书为作者十几年来对河南温县各处古迹进行考察及对司马氏历史进行考证的文章汇编，并附有作者的部分生活诗文。
