谢定源等编著2002 年出版219 页ISBN：7504836621
编者组织有关烹饪行家对中国传统特色菜点进行全面的总结，筛选出一些代表品种进行分析、介绍，同时较广泛地收集当今餐饮市场较为流行、畅销的新品菜点，加以归纳、整理。...
谢定源丛书主编；邵建华著2004 年出版212 页ISBN：7532615189
本书从上海的政治、经济、历史、文化的发展状况和上海名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文化品位高的新型菜谱。名菜品种举一反三的...
谢定伟编2013 年出版253 页ISBN：9787547907290
谢稚柳是我国著名书画大家，而吴子玉是他在20世纪50年代所收的学生，因为两地相隔甚远，所以多通过书信形式来往交流，留存至今大约有100多封信件，时间多在20世纪70年代至90年代之间，今将其结集出版，使得读者通过这些....
刘杰，谢定松著2011 年出版176 页ISBN：9787508490922
本书紧密结合实际堤防工程，分析我国堤防工程的特点、存在的问题及堤防渗流控制技术发展近况；并从渗流角度分析江河大堤地层结构及颗粒组成特征，根据渗流场特性阐明最危险的地层结构；利用管涌机理模型试验结果，阐...
谢定源丛书主编；黄明超编著2004 年出版223 页ISBN：7532615200
本书从广东的政治、经济、历史、文化的发展状况和对广东菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高，文化品位高的新型菜谱。在编排方法上还突破了...
谢定源，包奕燕等编著1999 年出版218 页ISBN：7501925003
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从四川的政治、经济、历史、文化的发展状况和对四川名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文...
李旭光，谢定主编2009 年出版418 页ISBN：9787563520893
本书根据高等院校理工科基础物理的基本要求，结合医药学类物理课程的特点编写而成。深化经典物理教学内容改革，突出主干体系；在近代物理部分编入相对论和量子力学；重点内容细讲，有些内容泛讲，简化物理定理的推导.....
李旭光，谢定编2012 年出版146 页ISBN：9787548705406
本书是李旭光、谢定主编的高校《医用物理学》配套教材，主要内容有十五章，每章本分基本要求、本章提要、典型例题，习题解答，测试题。第一章，力学基本定律，第二章，流体运动，第三章，振动波动和声，第四章，波动......
