毛跟年，许牡丹主编2005 年出版673 页ISBN：7502560440
本书介绍了功能食品的生理特性、保健功能和功能因子的检测方法。
许牡丹，陈全主编2006 年出版498 页ISBN：7502586881
本书介绍了药食兼用食品的化学成分、功效、药食兼用食品的特征，发展和趋势，分别阐述了加工技术。
许牡丹，毛跟年编2008 年出版301 页ISBN：7122024040
本书介绍了药食兼用饮料的特点、历史现状和发展趋势、饮料用水的分类和基本要求、部分药食兼用食品和饮料添加剂的基本特性等。
许牡丹，毛跟年编著2003 年出版315 页ISBN：7502544461
本书介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，阐述了各种危害食品安全的因素及其检测方法，并提供了相关的法律与法规。
陈合，许牡丹主编；毛跟年，陈雪峰编2004 年出版373 页ISBN：7502550925
本书主要介绍了食品研究与生产开发中使用的新材料，包括多肽、蛋白质、糖类、糖醇、活性元素、氨基酸、有机酸、酶制剂、强力甜味剂、生物抗氧化剂等的制备技术，并对每种食品新材料分别从理论化特征、制备工艺...
中共牡丹江市委组织部，中共牡丹江市委党史研究室，牡丹江市档案局1997 年出版478 页ISBN：
朱跃总主编；方瑞芬，王华，杨旗，戴圣虹主编；洪牡丹，宋皓，许鹏程，周黎副主编；方瑞旗，王华，王培培等编者2011 年出版122 页ISBN：7566401467
本教材以话题和功能为纲，共30个单元，每单元一个话题，话题紧贴学生生活实际。同时，教材以功能意念为次线，每个话题涵盖1～2个功能意念，目的在于培养学生全面的英语口语能力，即对话、交谈、讨论、演讲等多种能力......
