严泽湘主编2014 年出版257 页ISBN：9787122198563
本书详细介绍了果品的干制、糖制、酱制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可进行生产，适合乡镇企业和个体专业户参考阅读，也可作为职业技术学院相关专业.....
严泽湘主编2014 年出版259 页ISBN：9787122197528
本书是《农产品加工技术丛书》的一个分册，详细介绍了鸡、鸭、鹅等禽类及其蛋制品多种产品的加工制作技术。本书资料翔实，通俗易懂，可操作性强，适合乡镇企业和个体专业户参考使用，也可供相关职业院校师生参考使用...
严泽湘主编2014 年出版267 页ISBN：9787122203977
本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术。本书资料详实，可操作性强，特别适合我国长江流域、东南沿海一带乡镇企业和个体专业户参考阅读，亦可供职业院校相...
严泽湘主编2015 年出版177 页ISBN：9787122219909
本书详细介绍了莲花菌、猪肚菌、红菇等的经济价值、栽培现状、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术和病虫防治等内容。本书资料丰富，可操作性强，非常适合广大新老菇农使用，亦可作为职业院校相关专业师生教...
严泽湘，曾祥华编著2013 年出版139 页ISBN：9787122157225
本书是《名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书》的一个分册。本书较详细地介绍了灵芝、蜜环菌、白灵菇的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作和栽培技术等内容，资料翔实、通俗易懂，可操作性和实用性很强...
严泽湘，刘云，吴辉军编著2013 年出版136 页ISBN：9787122157188
本书是《名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书》的一个分册。本书详细介绍了茯苓、滑菇、球盖菇三个菇菌品种的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作和栽培技术等内容，通俗易懂，实用性和可操作性很强，适合...
严泽湘主编2015 年出版155 页ISBN：9787122217653
本书介绍了巴西蘑菇、松茸、香白菇等的栽培现状和开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容。本书资料翔实，栽培技术新颖，可操作性强，适合广大新老菇农使用，亦可作为职业技术院校相...
严泽湘，陈启武等编著2002 年出版511 页ISBN：7504835099
本书介绍了所涉菇菌的营养成分、药用价值、食疗方法及防病治疗良方，是迄今为止最具特色的一本菇菌类消费专著。
严泽湘主编2004 年出版440 页ISBN：7502344802
本书分10章，首先介绍了上百种野菜野果的营养成分，药用何时何地以及食品加工设备和加工方法。
严泽湘主编2016 年出版370 页ISBN：9787122255891
这是一本介绍保健饮料加工的专业书籍。书中介绍了300余种保健饮料的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性和实用性很强，适合生产厂家和宾馆酒楼厨师及家庭主妇使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物...
