袁晓国,邱杨毅编著2014 年出版270 页ISBN:9787534599323
淮扬菜是江苏的一个符号,是中国烹饪中的文化、科学、艺术。淮扬菜是一大结晶,也是中国烹饪“以味为核心,以养为目的”这一本质特征的一大体现。回溯中国烹饪的历史长河,千古菜系,除了鲁、川、粤外,就是惟一破例.....
袁晓国主编2006 年出版236 页ISBN:7040198002
本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一,是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书主要内容包括:中国的礼仪文化、中国的思想学术流派、中国的行政区划、中国的古文化遗址、中国的职官制度、...