梁志扬主编2007 年出版150 页ISBN：9787504559777
本书介绍面点技术基础知识，面团的成团原理、调制技术及应用，制馅技术，成形技术，成熟技术，面点组合与技术运用，面点制作技术教学实例。...
张志华主编；张志华，谢玉艳，张质佳编著2007 年出版380 页ISBN：7543931168
本书用读者身边易得到的蔬菜、瓜果作为原材料，介绍其性味，药用功效，搭配等，提倡科学饮食，平衡营养，健康长寿的新概念。
林志扬编著2004 年出版469 页ISBN：7561511280
本教材通过纵横两条主线来阐述管理学的基本原理。在纵的方面，以历史发展为线索，介绍和剖析管理理论与实践发展过程中的一些主要理论家、实践家及一些重要的历史事件，如泰罗、法约尔、梅奥及霍桑实验等。在横的...
林志扬编著2000 年出版453 页ISBN：7561511280
本教材通过纵横两条主线来阐述管理学的基本原理。在纵的方面，以历史发展为线索，介绍和剖析管理理论与实践发展过程中的一些主要理论家、实践家及一些重要的历史事件，如泰罗、法约尔、梅奥及霍桑实验等。在横的...
