钟志惠主编2005 年出版324 页ISBN：7536457111
本书内容分二篇：第一，西点基础；第二，面包工艺。本书为国内第一本西点工艺学教材。
熊国平主编2008 年出版557 页ISBN：9787502333102
本书以普通高等学校普遍采用的教材为蓝本，针对性强，信息含量高，具有很高的参考价值和实用意义，是考研专业课不可多得的工具与助手。
张国平，冯莉娟主编2006 年出版340 页ISBN：7811054337
本书重点介绍血液学的各种实验室检查方法，如形态学检查、化学染色检查、生化检查、免疫学分析、出血凝血检查及其他相关研究技术，并系统介绍了各种血液病。...
