孙孟全，周桂禄编著2008 年出版262 页ISBN：9787802451117
本书根据多年的教学经验和对食文化多年的研究成果，编写了此书。全书共介绍了科学烹调新技术、新配方，技术解难技巧358例，并配有220幅彩色图片，是一本通俗易懂的菜谱。适合饭店、宾馆、酒楼、烹饪技工学校专业厨...
孙孟全，周桂禄编著2008 年出版203 页ISBN：9787802451087
本书正确指导如何吃的学问，根据人体必需的八大营养素进行了科学的阐述，教读者健康饮食的方法和技巧，是一本家庭饮食的良师益友，也是饭店宾馆酒楼、食府专业厨师必需掌握的膳食标准和配餐方法。...
张仁庆，周桂禄编著2010 年出版200 页ISBN：9787030279873
本书共分两篇，就人们关注的怎样选饭店、怎么点菜、西餐怎么吃、参观里有哪些“潜规则”、餐桌上有哪些礼仪等，都做了详细介绍。此外，还教给您一些饭店中的饮食DIY方法，让您轻轻松松学会各种美食，吃出健康，吃得营....
傅桂禄，刘东青等编著2001 年出版285 页ISBN：750152856X
本书包括两部分：婚礼，丧礼。分别介绍了传统婚礼，现代婚礼，国外婚礼；传统葬礼，现代葬礼，国外葬礼。
