(美)Mark Messina,(美)Virginia Messina著;霍军生等译2004 年出版359 页ISBN:7501942587
本书共分五部分,第一部分介绍了素食人群的概况及健康状况;第二部分从素食者膳食角度探讨素食者的营养需要;第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要;第四部分为读者提供了18个附录表,以及素食者常用食物...
(英)沃森(Watson,D.H.)著;霍军生等译2006 年出版215 页ISBN:7501954240
本书共12章。内容包括:前言;欧盟添加剂条例;美国食品添加剂法规;食品添加剂的风险分析;分析方法:质量控制和选择;食品添加剂的新检测方法;对食品添加剂的负面反应;着色剂;香料成分的安全评价;甜味剂;除色......
戴世峰主编;《汉德时事词典》编译组著;何妙生等编译2003 年出版553 页ISBN:7119025562
本书收录15000多个词条,内容涉及政治、军事、外交、经济、金融、保险、外贸、科技、法律、民族、宗教、医药、环境、地理等各个领域。