祝美云主编2008 年出版194 页ISBN：9787122012159
本书主要阐述了食品感官评价的生理学基础、评价员的选用与培训、食品感官评价的环境条件、方法的选定与结果分析、食品识别的技巧，并运用大量的实例全面介绍了各种食品感官评价方法。...
祝美云，高晗主编2009 年出版201 页ISBN：9787534944055
本书包括果蔬加工原理及原料预处理，果蔬罐藏技术果蔬汁加工技术，果蔬速冻技术，果蔬干制技术，果蔬糖制技术，蔬菜腌制技术，果酒与果醋酿制技术。...
祝美云主编；张平安，张芳副主编；河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版170 页ISBN：9787122004772
本书介绍食品成分的化学组成、性质及其加工、储藏等化学问题。分为水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和食品添加剂。...
左美云主编；左美云等编撰2002 年出版296 页ISBN：7801554507
北京市教委资助研究项目:全书阐述了信息时代与企业管理；企业信息化的战略规划；企业信息化的立项与启动；企业信息化项目的管理；IT项目的咨询、监理、审计与评价等10部分内容。...
付美云主编2009 年出版134 页ISBN：9787122046048
本书教材内容包括绪论、美学基础原理、园林艺术概论、形式美原则在园林中的运用、园林景观布局艺术。
