任昕竺主编；黄刚平，魏政副主编2005 年出版289 页ISBN：7040166623
本书是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。本书主要内容包括营养学基础、各种烹饪原料的营养价值、烹饪加工对不同的原料营养价值的影响、如何做到合理...
竺洪波著2006 年出版425 页ISBN：7309052234
本书试图对四百年《西游记》学术史进行全面审视和通盘考察，将明清时期、五四时期和新时期三大主要发展阶段纵向贯通，将作者论、源流论、版本论、思想与艺术论等相对独立的研究条块作横向融合，并在历时性与共时...
李献智，竺伟华，沈一兵，马晓莉主编2013 年出版239 页ISBN：9787806207697
本书以国家职业技能鉴定规范为依据，结合高职教学的特点，突出学生技能培养训练，并参考机电一体化产品技术文件编写而成。在内容组织上打破了学科性课程结构，构建了以项目为主体的课程框架，从工作分析入手，大胆进.....
（日）竺沙雅章著；方建新译2006 年出版222 页ISBN：7308050858
本书分三部分，第一部分考察了五代政治局势的转变过程，简单介绍这一动乱时期的政治家和武将们的大致情况，第二部分讲述宋太祖，第三部分围绕宋太宗的统治，叙述了中国走向统一，实现中央集权的过程。...
王祥主编；魏惠芳，李如秀，屠长环副主编；陶素娥编写；叶涛，冯海鹏主审2014 年出版283 页ISBN：9787512329836
全书分四篇，共十二章。第一篇热工理论及应用，主要介绍热力学基本概念与基本定律、水蒸气及其动力循环、热传递的基本原理；第二篇流体力学泵与风机，主要介绍流体的基本物理性质、流体静力学、流体动力学及泵与风...
红帮文化研究所编；陈星达主编；冯盈之副主编；季学源，竺小恩参编2012 年出版195 页ISBN：9787308099134
本书为近十年红帮文化研究论文选编，包括论文选（收录红帮文化论文20篇）、附录、红帮文化研究目录索引、红帮文化研究著作存目等。通过本书的编选，旨在总结红帮文化研究成果，服务地方文化繁荣、发展。...
季学源，竺小恩，冯盈之，王以林主编2014 年出版264 页ISBN：9787308138642
红帮，是中国历史上一个具有重要历史性贡献的服装创新群体。红帮出现于19世纪末20世纪初的浙江宁波地区。随着服装改革的深入，近现代服装业的迅猛发展，这个群体迅速扩大，遂成中国近代从事现代服装业人士的总称。...
张存浩，陈竺主编；郑度卷主编2005 年出版247 页ISBN：7532379108
本套书是一部供广大公众阅读的彩图版科技百科全书。它以当代科学的眼光，对近600个自然或人造的客观对象作跨学科的综合描述，勾画了一幅关于自然世界和人造器物世界的长卷画面。全书共五卷，宇宙；地球；生命；人与智....
张存浩，陈竺主编；陈竺，赵寿元，傅继梁卷主编2005 年出版286 页ISBN：7532379116
这是一部供广大公众阅读的彩图版科技百科全书。它以当代科学的眼光，对近600个自然或人造的客观对象作跨学科的综合描述，勾画了一幅关于自然世界和人造器物世界的长卷画面。全书共五卷，宇宙；地球；生命；人与智能；......
张存浩，陈竺主编；甘子钊，李启斌卷主编2005 年出版255 页ISBN：7532379094
这是一部供广大公众阅读的彩图版科技百科全书。它以当代科学的眼光，对近600个自然或人造的客观对象作跨学科的综合描述，勾画了一幅关于自然世界和人造器物世界的长卷画面。全书共五卷，宇宙；地球；生命；人与智能；......
