朱运平著2018 年出版202 页ISBN：9787511637543
本书主要介绍了山药资源概况、化学成分与主要活性成分、山药加工技术研究进展、山药淀粉加工技术、山药非淀粉多糖加工技术、山药蛋白加工技术、山药其它功能成分加工技术、山药制品加工技术等。该书可作为...
周绍森主撰；朱文渊，胡德龙，陈运平撰写；南昌大学中国中部经济发展研究中心编著2005 年出版241 页ISBN：7200059366
本书是南昌大学的教授关于中部崛起的课题研究成果，主要讨论了在中部崛起的过程中，人力资源开发的重要性和开发的策略。
