鱼翅与花椒PDF电子书下载

这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。

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第一章 好吃嘴 1

第二章 担担面！ 19

第三章 做饭先杀鱼 32

第四章 野人才吃沙拉 45

第五章 刃上神功 60

第六章 味之本 74

第七章 饿鬼 92

第八章 嚼劲 110

第九章 病从口入 126

第十章 革命不是请客吃饭 145

第十一章 香奈儿与鸡爪 155

第十二章 御膳 168

第十三章 味麻心不麻 184

第十四章 熊掌排骨，思甜忆苦 200

第十五章 “蟹”绝入口 217

第十六章 红楼梦 232

后记 一只菜虫 248

致谢 252

译后记 253

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