随园食单 小仓山房藏版PDF电子书下载

《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。

查看更多关于的内容

序 1

须知单 4

戒单 25

海鲜单 38

江鲜单 47

特牲单 52

杂牲单 84

羽族单 94

水族有鳞单 118

水族无鳞单 130

杂素菜单 152

小菜单 190

点心单 212

饭粥单 251

茶酒单 255

查看更多关于的内容