红楼飨宴PDF电子书下载

本书是文学结合美食的生活类图书。刘姥姥吃的茄子脯到底什么味道？听说过，没见过。其实可以自己做。本书从美食的角度重新解读《红楼梦》，从菜谱设计、食材选择和食物出现的场景的视角解读《红楼梦》的时代背景、人物关系和情节发展。同时通过轻松、活泼的讲述探讨红楼菜的原型和淮扬菜的发展历史，并由香格里拉饭店行政主厨分享红楼菜的制作方法和工艺，让你在家也能一品《红楼梦》中的家宴美食。对于热爱《红楼梦》、热爱生活、热衷于美食的读者来说，这是一场红楼飨宴。

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开篇时鲜 1

春 21

油盐炒枸杞芽 21

芦蒿炒面筋 35

胭脂鹅脯 47

虾丸鸡皮汤 63

夏 81

五香豆腐干和大头菜 81

糟鹅掌鸭信 99

茶泡饭 117

枣泥山药糕 131

秋 145

炸鹌鹑 145

吃蟹 163

茄鲞 175

鸽子蛋 195

鸡油花卷 213

冬 235

法制紫姜 235

野鸡瓜子 249

火腿炖肘子 261

葱煨海参 279

烤鹿肉 295

豆腐皮包子 309

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