书籍介绍
本书介绍了传统调味料，新派调味料，添加剂调料类，西式调味料，复合调味料和菜肴范例。
图书目录
相关书籍
- 《发酵调味品生产技术 下 发酵调味品检验》上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著 1979
- 《发酵调味品生产技术 下 发酵调味品检验》上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著 1979
- 《发酵调味品生产技术 中 发酵调味品生产工艺》上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著 1979
- 《发酵调味品生产技术 中 发酵调味品生产工艺》上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著 1979
- 《调味大全》雷东著 2008
- 《食品调味技术》曹雁平编著 2010
- 《调味宝典》张云甫，张仁庆主编 2004
- 《调味品》祝荪如编辑；陈鹤琴，陈选善主编 1941
- 《调味技术概论》宋钢主编 2009
- 《食品调味技术》曹雁平编著 2002
出版社其它书籍
