新兴职业 食品PDF电子书下载

本书介绍了食品行业的33个特殊职业，对每种职业的性质，工作内容，所应具有专业知识，学历要求和本项职业前景展望进行了全景式的描述书中还有本领域专家的面试要求及要领。具有很高的科学水平及参考价值。

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鸣谢 1

你适合从事食品行业的工作吗？ 2

如何使用这本书？ 4

铁板烧厨师 1

酿酒师 4

屠宰师 8

胖胖火鸡热线专家 12

蛋糕裱花师 17

奶酪师 21

厨师—旅馆主人 25

巧克力师 28

苹果酒酿酒师 33

咖啡供应商 37

烹饪书作家 41

奶农 45

狗饼干厨师 49

快餐特许经销商 52

食用鱼承销商 56

花式调酒师 60

食品包装设计师 65

食品雕塑家 69

食品服务经理 73

食品造型师 78

美食生意人 83

雪糕口味检测师 88

冰雕家 93

电影业伙食承包人 98

糕点师 102

比萨制作师 105

农产品采购员 109

餐厅评论员 114

学校营养师 119

侍酒师 123

寿司厨师 128

测试厨房厨师 132

葡萄酒酿酒师 135

译者感言 141

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