书籍介绍
在本书中，作者以人类学的视角来探讨糖的历史，研究了几个世纪中糖在不同阶级和不同时段中意义的变迁，细致描绘了糖在加勒比地区的生产如何大大提高了糖的产量以及糖在全球范围内的传播，糖在欧洲又如何从上层阶级的奢侈品一步步成为无产阶级的日用消费品。
图书目录
致谢 1
导言 1
第一章 食物、社会性与糖 15
第二章 生产 31
第三章 消费 81
第四章 权力 151
第五章 饮食人生 184
参考书目 211
注释 224
索引 245
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