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- 《味精简易制造法》李春华编著 1959
- 《味精生产》施福生，冯容保编著 1961
- 《味精生产工艺学》陈卓贤等编 1990
- 《味精大王吴蕴初》王大亮著 1995
- 《味精生产技术知识》上海市食品工业公司编 2222
- 《味精生产》上海味精厂编著 1978
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