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目录 1

第一章　神经系统 1

第二章　感觉器官 30

第三章　血液：物理特性、有形成分、血红蛋白和血液凝固 54

第四章　心脏和循环：解剖学、血流动力学、血压、血流量和体液 78

第五章　心脏：收缩、传导和心电描记术 106

第六章　呼吸 128

第七章　体温调节 151

第八章　能量代谢 180

第九章　消化道：解剖、摄食、吞咽、饮水、食糜的通过以及运动 192

第十章 胃液和胰液的分泌，消化道的pH，消化道里的消化作用，肝脏和胆汁以及吸收 204

第十一章　糖类代谢 219

第十二章　蛋白质代谢 245

第十三章　脂类代谢 265

第十四章　肾脏，肾以外的盐排泄和尿 277

第十五章　垂体 302

第十六章　雌禽的生殖和产蛋 319

第十七章　雄禽的生殖，受精和早期胚胎发育 350

第十八章　甲状腺 368

第十九章　甲状旁腺，鳃后腺及松果腺 380

第二十章　肾上腺 393

第二十一章　胰腺 404

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