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- 《苹果酸工艺学》 2222
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- 《苹果酸工艺学》胡永红，欧阳平凯著 2009
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- 《苹果贮藏与加工》徐怀德，仇农学主编 2006
- 《苹果园艺学》吴英华编著 1931
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- 《果树园艺学 苹果篇》梁宝仁著 1978
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- 《现代农业技术服务体系集成 苹果技术服务体系集成》国家（杨凌）农业技术转移中心，国家（杨凌）旱区植物品种权交易中心编著 2016
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