书籍介绍
本书阐述了20余种五谷杂粮的品种及其来源、发展、深加工技术，并阐述了其经济与药用价值。
图书目录
稻米 1
黑米 8
粟米 11
玉米 15
薏米 20
高粱 24
小麦 28
大麦 36
荞麦 39
燕麦 43
土豆 47
芋头 55
山药 61
甘薯 69
食疗常识 76
杂粮食用常识 94
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