书籍介绍
图书目录
酶制剂 1
酶是什么样的物质 1
应用酶制剂应该注意的条件 11
怎样制备酶制剂 14
酶活力的测定 21
细菌淀粉酶的生产和应用 23
果胶酶的生产和应用 42
蛋白酶的生产和应用 53
糖化酶的生产和应用 71
纤维素酶的生产和应用 77
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