书籍 糕点专业教学大纲的封面

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8

出版社

北京:中国商业出版社

出版时间

1989

ISBN

7504402567

标注页数

146 页

PDF页数

152 页

图书目录

《食品化学》教学大纲 1

《食品微生物》教学大纲 19

《食品营养与卫生》教学大纲 33

《糕点工艺美术》教学大纲 52

《珠算与成本核算》教学大纲 72

《糕点原材料》教学大纲 96

《糕点生产设备的使用与保养》教学大纲 108

《糕点生产工艺》教学大纲 120

《糕点生产工艺实习教程》教学大纲 134

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