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第一部分 1

尊贵的风味宴席 1

满汉全席（千禧宴） 2

吉林松花湖鱼宴 5

吉林船厂宴 7

吉林山珍宴 9

船厂状元宴 10

吉林松江情一品宴 11

吉林风情宴 14

吉林迎宾宴 16

满族三套碗 18

第二部分 19

悠久的传统味道 19

乌拉满族火锅 21

清蒸白鱼 23

白肉血肠 25

汆白肉 27

酥白肉 28

锅包肉 28

熘肉段 29

熘腰花 30

熘肝尖 30

雪衣豆沙 31

猪血肠 35

猪皮冻 35

炒肉拉皮 36

猪肉炖粉条 36

小鸡炖蘑菇 39

拔丝土豆 41

熏五香豆腐卷 42

干炸带鱼 42

松仁玉米 42

肉炒青椒 43

肉炒木耳 43

新兴园饺子 44

福源馆糕点 46

萨其马 47

满族饽饽 47

三杖单饼 49

西春发灌汤包 51

吉林包子 51

第三部分 53

独特的创新味道 53

庆岭活鱼 54

绿野仙踪 57

红梅鱼饼 60

八宝吉花鱼 60

渔舟唱晚 60

硕果鱼腹 61

琵琶指鹿 61

酱焖嘎牙子鱼 61

干炸黄花鱼 62

红扒猪手 62

红焖肘子 63

地三鲜 63

渍菜粉 64

肉丝炒绿豆芽（掐菜） 64

凉拌绿豆芽 64

尖椒干豆腐 65

肉丝炒蕨菜 66

第四部分 67

浓郁的民族味道 67

满族包子饭 69

烤鹿肉 69

烤小猪 70

朝鲜族冷面 72

手撕狗肉 74

狗肉火锅 75

朝鲜族狗肉汤 76

朝鲜族打糕 76

蒙古族烤全羊 79

第五部分 81

质朴的民俗味道 81

猪头肉 82

蘸酱菜 83

烀（包米、茄子、土豆） 83

肉炖豆角 84

土豆炖酸菜 84

蒸鸡蛋糕 84

炸茄盒 85

酱茄子 85

豆腐酱汤 85

炒花生米 86

黏豆包 86

年糕 87

小饽饽 87

玻璃叶饼 87

玉米面大饼子 88

玉米面馇条 88

东北大酱 89

东北酸菜 90

辣白菜 90

蒜茄子 91

第六部分 93

江城名店 93

新兴园 94

福源馆 96

万事发酒家 100

西春发饭店 103

朝鲜族饭店 105

北苑酒店 106

石光满族八大碗 108

吉林乌拉满族凤吉园贾家馆子 110

第七部分 115

吉林市著名厨师 115

阎德海 116

孙立荣 117

夏德润 118

齐金柱 119

计天久 121

于泽滨 122

第八部分 123

诱人的小吃店 123

后记 147

附： 149

1.《吉林市志》丛书要目 149

2.《吉林市地情》丛书要目 150

3.《江城记忆》丛书要目 150

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