川上文代的日式家常料理100PDF电子书下载

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简单！好吃！人气日本料理 4

第一章 学习制作美味料理！经典日本料理TOP20 8

日式土豆炖猪肉 8

照烧三文鱼 10

猪肉味噌汤 12

麻酱芦笋 14

日式亲子盖饭 16

猪肉蔬菜生姜烧 18

日式照烧鸡扒 20

日式多汁汉堡肉 22

牛肉寿喜烧 24

鲐鱼味噌煮 26

炸蔬菜天妇罗 28

茶碗蒸 30

金平牛蒡 32

金枪鱼牛油果盖饭 34

日式炸鸡块 36

日式青菜炒肉丝 38

南蛮鸡块 40

滑蛋蟹棒炒荷兰豆 42

和风炒煮羊栖菜 44

日式冷豆腐 46

日式料理如何摆盘？迷你知识讲堂 48

第二章 简单明了的菜谱让您一目了然，零失败！以各种食材为主题的日式主菜 50

【肉类菜品】 50

里脊肉白菜锅 50

味噌猪肉炒茄子 52

盐麹小松菜炒肉 53

芋头炖五花肉 54

红烧叠肉片 55

梅子紫苏馅炸猪扒 56

日式冷涮锅沙拉 57

日式杂煮鸡块 58

水煮青菜鸡脯肉 60

日式烤鸡肉 61

蔬菜牛肉卷 62

日式骰子牛排 63

可乐饼 64

日式青椒酿肉 66

照烧鸡肉丸子 67

日式包菜卷 68

日式酸甜浇汁肉丸 69

【海鲜料理】 70

照烧五条？ 70

蒲烧沙丁鱼 72

盐烤秋刀鱼 73

柠檬酱烧鲅鱼 74

菇菌包蒸鳕鱼 76

炖鳕鱼 77

南蛮渍三文鱼 78

立田炸鲐鱼 79

日式蔬菜炒旗鱼肉 80

日式炸虾排 81

墨鱼炖萝卜 82

日式腌三文鱼 84

刺身Carpaccio 85

【鸡蛋、豆腐菜品】 86

蔬菜芡汁荷包蛋 86

纳豆西式蛋饼 88

水煮鸡蛋日式沙拉 89

青海苔风味的日式甜蛋 89

炸鲜豆腐 90

肉炖豆腐 92

豆腐汉堡肉 93

杂菜拌豆腐 94

决定日式味道的基础调味品 96

第三章 健康菜谱，制作简便！蔬菜丰富的日式配菜 98

甜煮南瓜 98

炖芋头 100

红薯煮柠檬 101

土豆丝炒肉末 102

虾夷扇贝芡汁酱炖萝卜 103

油菜煮油豆腐 104

蘑菇火腿和风腌菜 105

日式大杂烩 106

凉拌烤茄 108

凉拌烤芦笋和杏鲍菇 109

小番茄炒杂鱼 110

凉拌秋葵墨鱼面纳豆 111

壬生菜樱花虾清脆日式沙拉 112

炸牛蒡盖沙拉 113

菠菜拌芝麻糊 114

凉拌黄瓜蟹棒 116

西蓝花拌花生 117

酱油青椒凉拌干鲣鱼片 117

芥末酸辣酱拌豆芽叉烧 118

可以迅速学会的3种腌小菜 119

速成腌白菜 119

甜醋腌红白萝卜 119

盐疙瘩腌芜菁 119

熟练使用传统日式食材 120

萝卜干煮炸豆腐 120

干香菇日式浓汤 122

日式腌羊栖菜 123

辣炒魔芋粉 124

关东煮风格的炸鱼肉饼煮蛋 124

第四章 无比美味的日本菜！很受欢迎的日式主食、汤菜 126

【米饭类、面类】 126

蘑菇什锦饭 126

牛肉盖浇饭 128

三文鱼绿紫苏炒饭 129

鸡蛋杂烩粥 130

日式炸酱盖饭 131

豆皮寿司 132

咖喱乌冬 134

挂面炒午餐肉 135

【汤菜】 136

豆腐裙带菜味噌汤 136

萝卜炸豆腐味噌汤 137

土豆荷兰豆味噌汤 137

蚬贝味噌汤 137

松肉汤 138

滑菇萝卜汤 139

香菇蛋花汤 140

豆腐清汤 140

基本制汤法 142

杂鱼干高汤 142

昆布柴鱼高汤 143

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