故乡的食物 1
故乡的野菜 21
做饭 28
家常酒菜 32
栗子 39
葵·薤 43
马铃薯 50
萝卜 55
菌小谱 61
食豆饮水斋闲笔 68
果蔬秋浓 84
五味 90
四方食事 96
泡茶馆 107
昆明的吃食 119
昆明的果品 130
昆明菜 138
米线和饵块 151
豆腐 159
干丝 169
肉食者不鄙 172
手把肉 179
豆汁儿 185
韭菜花 188
面茶 192
贴秋膘 195
鱼我所欲也 199
鳜鱼 204
寻常茶话 208
烟赋 216
宋朝人的吃喝 223
王磐的《野菜谱》 227
《吃的自由》序 232
作家谈吃第一集——《知味集》后记 237
吃食和文学 242
食道旧寻——《学人谈吃》序 254
《旅食与文化》题记 262