薯类吃个明白PDF电子书下载

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一、撕名牌：认识薯类 2

（一）薯类包括什么 2

1.马铃薯 3

2.番薯 7

3.木薯 10

4.山药 11

5.芋头 14

6.豆薯 16

7.洋姜 18

8.魔芋 19

9.雪莲果 21

（二）认识准薯类 22

1.荸荠 22

2.菱角 24

3.莲藕 24

二、直播间：营养及加工、选购、储藏方法在线 28

（一）营养在线 28

1.马铃薯的营养价值 28

2.番薯的营养价值 30

3.木薯的营养价值 34

4.山药的营养价值 37

5.芋头的营养价值 39

6.豆薯的营养价值 41

7.洋姜的营养价值 42

8.魔芋的营养价值 44

9.雪莲果的营养价值 46

（二）加工知识在线 47

1.马铃薯的加工知识 47

2.番薯的加工知识 49

3.木薯的加工知识 50

4.山药的加工知识 51

5.芋头的加工知识 51

6.豆薯的加工知识 52

7.洋姜的加工知识 53

8.魔芋的加工知识 54

9.雪莲果的加工知识 54

（三）选购方法在线 57

1.马铃薯如何选购 57

2.番薯如何选购 58

3.木薯如何选购 59

4.山药如何选购 60

5.芋头如何选购 61

6.豆薯如何选购 62

7.洋姜如何选购 63

8.魔芋如何选购 63

9.雪莲果如何选购 63

（四）储藏方法在线 64

1.马铃薯如何储藏 64

2.番薯如何储藏 68

3.木薯如何储藏 70

4.山药如何储藏 71

5.芋头如何储藏 72

6.豆薯如何储藏 73

7.洋姜如何储藏 74

8.魔芋如何储藏 75

9.雪莲果如何储藏 77

三、开讲了：吃个明白 80

（一）马铃薯 80

1.应季饮食 80

2.食以人分 81

3.花样食谱 82

4.饮食宜忌 93

（二）番薯 98

1.应季饮食 98

2.食以人分 99

3.花样食谱 101

4.饮食宜忌 110

（三）木薯 111

1.食以人分 111

2.花样食谱 112

3.饮食宜忌 113

（四）山药 113

1.食以人分 113

2.花样食谱 117

3.饮食禁忌 127

（五）芋头 127

1.应季饮食 128

2.食以人分 128

3.花样食谱 130

4.饮食宜忌 136

（六）豆薯 136

1.应季饮食 136

2.食以人分 136

3.花样食谱 137

4.饮食宜忌 139

（七）洋姜 139

1.应季饮食 139

2.食以人分 139

3.花样食谱 140

4.饮食宜忌 142

（八）魔芋 142

1.应季饮食 142

2.食以人分 142

3.花样食谱 143

4.饮食宜忌 146

（九）雪莲果 146

1.应季饮食 146

2.食以人分 147

3.花样食谱 148

4.饮食宜忌 152

四、热知识、冷知识 156

1.土豆可以带皮吃吗 156

2.多吃薯类食物可防便秘是真的吗 157

3.谨防土豆变“毒豆”，土豆要不要放冰箱储存 157

4.马铃薯升级为主粮，为什么 158

5.红薯叶有哪些营养保健功能 161

6.谣言伤了紫薯“心”，紫薯真是转基因的吗 163

7.紫薯掉色正常吗 164

8.为什么有卖烤红薯的，而没有卖烤紫薯或烤白薯的 165

9.马铃薯发芽变青后不能吃，那么红薯发芽了还能吃吗 166

10.为什么吃红薯会反胃烧心？怎么吃可以不烧心 167

11.久置的红薯为何比新挖的红薯甜 168

12.木薯为什么在国内不受重视 169

13.削山药为什么会引起皮肤瘙痒？该如何防止瘙痒 170

14.如何把每根山药都“吃干榨尽” 171

15.冬季多给孩子吃芋头能提高免疫力靠谱吗 172

16.去皮芋头用二氧化硫漂白后安全吗？削皮后的芋头是越白越好吗 172

17.百变的魔芋仿生食品有哪些 174

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