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CHAPTER1发面面团类 2

发面面团的制作 2

黑芝麻馒头 6

口味变化：南瓜馒头 9

牛奶刀切馒头 11

口味变化：双色紫薯刀切馒头 13

开花馒头 14

荷叶夹子 16

枣饽饽 18

小兔子馒头 20

简易小鸭馒头 22

葱花卷 24

黑芝麻红糖卷 26

花生甜花卷 28

口味变化：南瓜红枣卷 31

肉松葱花卷 32

口味变化：双色南瓜卷 35

火腿肠卷 36

蝴蝶卷 38

花朵红枣馍 40

椒盐葱香猪蹄卷 42

菊花卷 44

南瓜玫瑰卷 46

双色蝴蝶卷 48

双色紫薯卷 50

肉龙 52

南瓜豆沙卷 54

虾仁猪肉包 56

馅料变化：香甜花生馅 58

馅料变化：香菇猪肉馅 58

延伸做法：水煎包 59

柳叶包 60

奶黄包 62

芝麻糖三角 64

玉米面芝麻包 66

红枣包 68

双色紫薯包 70

南瓜包 72

刺猬包 74

双色发糕 76

南瓜芝麻饼 78

发面玉米饼 80

椒盐葱花发面饼 82

口袋饼 84

绿豆沙酥饼 86

油条 88

CHAPTER2水调面团类 92

水调面团的制作 92

手擀面 95

口味变化：翡翠手擀面 96

口味变化：南瓜手擀面 97

延伸做法：红烧牛腩面 99

猫耳朵 101

延伸做法：烩猫耳朵 102

延伸做法：炒猫耳朵 103

牛肉馄饨 104

馅料变化：三鲜馅 106

馅料变化：鸡肉香菇馅 107

延伸做法：香煎馄饨 108

延伸做法：葱油拌馄饨 109

延伸做法：红油抄手 110

馄饨包法变化 111

酸菜猪肉饺 112

馅料变化：韭菜猪肉馅 114

馅料变化：玉米猪肉馅 115

芝麻排叉 117

笑口枣 119

葱香手抓饼 120

葱油饼 122

豆沙饼 124

褡裢火烧 126

鸡蛋灌饼 128

韭菜合子 130

烫面鸡蛋饼 133

西葫芦肉饼 134

烧卖 136

元宝蒸饺 138

玉米蒸饺 140

南瓜柳叶蒸饺 142

西葫芦南瓜蒸饺 144

双色蒸饺 146

鸳鸯蒸饺 148

三眼蒸饺 150

四喜蒸饺 152

玉米花朵蒸饺 154

南瓜花朵蒸饺 156

锅贴 158

煎饺 161

包菜虾皮饼 162

京东肉饼 164

CHAPTER3其他类 168

奶香玉米煎饼 168

西葫芦糊塌子 169

紫薯饼 170

红糖松糕 172

紫薯松糕 173

糯米南瓜饼 175

椰蓉南瓜丸子 177

糯米糍 178

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