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绪论 1

第一节 运动生物化学的概念和主要研究任务 1

一、运动生物化学的概念 1

二、运动生物化学的主要研究任务 2

第二节 运动生物化学的发展与展望 4

一、运动生物化学早期研究 4

二、运动生物化学学科的诞生和发展 4

三、我国运动生物化学的发展 6

四、运动生物化学展望 6

第三节 运动生物化学的研究方法 8

一、样本的采集 8

二、分子指标的测定 8

第四节 运动生物化学的学习方法 9

一、复习相关化学、生物学知识 9

二、注重掌握基本原理，树立整体观、动态观看待运动人体 10

三、紧密结合运动实践，加强实验环节 11

第一章 运动人体的物质组成 12

第一节 人体的基本物质组成与运动 12

一、组成人体的化学物质 12

二、人体基本物质组成与运动的关系 13

第二节 人体运动时的能源物质——糖类、脂类、蛋白质一、糖类概述 14

二、脂类概述 18

三、蛋白质概述 22

第三节 维持内环境稳定的因素——水、无机盐和维生素一、水平衡与运动 36

二、无机盐与运动 39

三、维生素与运动 42

第四节 物质代谢过程的调节物质 48

一、物质代谢过程的催化剂——酶 48

二、物质代谢过程的调节物质——激素 60

第二章 运动时能量的释放与利用 71

第一节 生物体内能量的载体——ATP 71

一、ATP的分子结构及储量 71

二、ATP的生物学功能 73

三、运动时ATP的利用及再合成途径 73

第二节 生物氧化与ATP的生成 75

一、生物氧化 75

二、ATP的生成方式 83

三、自由基与运动 84

第三节 运动时骨骼肌的供能系统 93

一、磷酸原供能系统 93

二、糖酵解供能系统 100

三、有氧代谢供能系统 103

四、运动时能量的动用特点及相互关系 108

第三章 糖代谢与运动能力 117

第一节 糖的分解代谢 117

一、糖的无氧酵解 117

二、糖的有氧氧化 121

第二节 糖原的合成与糖异生作用 125

一、糖原的合成 125

二、糖异生 126

第三节 糖代谢与人体运动能力 128

一、肌糖原与运动能力 128

二、肝糖原与运动能力 129

三、血糖与运动能力 130

第四节 乳酸与运动 135

一、安静时乳酸的浓度 135

二、运动时乳酸浓度的动态变化 135

三、乳酸的代谢去路 137

四、血乳酸在机能评定中的作用 138

第五节 特殊人群的糖代谢分析 141

一、儿童少年的糖代谢特点 141

二、女子的糖代谢特点 142

三、老年人的糖代谢特点 143

第四章 脂代谢与运动能力 145

第一节 脂肪的分解代谢 145

一、脂肪的动员与水解 145

二、甘油的分解代谢 146

三、脂肪酸的分解代谢 147

四、影响脂代谢的因素 150

第二节 脂肪的合成代谢 152

一、脂肪酸的合成 152

二、α-磷酸甘油的生成 157

三、甘油三酯的合成 158

第三节 运动对脂代谢的影响 160

一、运动对脂肪分解代谢的影响 160

二、运动对脂肪酸利用的影响 162

三、运动与酮体代谢 164

第四节 特殊人群的脂代谢分析 169

一、体成分与控体重 169

二、儿童少年的脂代谢特点 170

三、女子的脂代谢特点 170

四、老年人的脂代谢特点 171

第五章 蛋白质代谢与运动能力 174

第一节 氨基酸的分解代谢 174

一、脱氨基作用 174

二、氨的代谢 177

三、酮酸的代谢 178

第二节 运动时氨基酸代谢与生化指标分析 179

一、运动与氨基酸代谢 179

二、机能评定中蛋白质及代谢产物的指标分析 184

第三节 特殊人群蛋白质代谢的分析 190

一、儿童少年蛋白质代谢的特点 190

二、女子的蛋白质代谢特点 191

三、老年人的蛋白质代谢特点 192

第六章 物质代谢的相互关系与调节 194

第一节 糖、脂肪、蛋白质代谢的相互关系 194

一、糖、脂肪、蛋白质能量供应的相互关系 194

二、糖、脂肪和蛋白质代谢之间的相互联系 195

第二节 运动时物质代谢的调节 197

一、磷酸原代谢的调节 197

二、糖代谢的调节 198

三、脂代谢的调节 204

四、蛋白质代谢的调节 205

五、运动时机体代谢的调节 206

六、代谢调节的意义 206

第七章 运动人体机能的生物化学评定 209

第一节 运动人体机能评定的意义及常用生化指标 209

一、运动人体机能评定的意义 209

二、运动人体机能评定的生化指标 210

第二节 不同项群生化指标监控与机能评定 212

一、各项群的能量供应类型 212

二、各项群的代谢特点 213

三、各项群生化指标监控与机能评定 215

第三节 运动训练的生物化学监控与评定 226

一、运动性疲劳 226

二、运动性疲劳产生的机制 228

三、运动性疲劳的特点 231

四、运动性疲劳的生化监控与评定 236

五、恢复过程的生化监控与评定 241

第四节 运动训练的生化适应分析 247

一、概述 247

二、各种训练导致的适应性变化 247

三、停训的生化变化 249

主要参考文献 253

附录 255

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