绪论 1
第一章 传染病及地方病防治 11
第一节 概述 11
一、传染病流行的三个环节 11
二、影响传染病流行的因素 14
三、传染病的流行特征 15
第二节 流行病学调查 19
一、流行病学调查的种类 19
二、流行病学调查的方法 24
三、流行病学调查表的设计 26
四、流行病学分析 29
第三节 传染病管理 30
一、传染病报告 30
二、传染病报告的管理 35
第四节 计划免疫 36
一、计划免疫的概念 36
二、预防接种的种类和方法 39
三、预防接种反应及处理 44
四、儿童扩大计划免疫 56
五、冷链管理 66
第五节 消毒、杀虫、灭鼠 69
一、消毒 69
二、杀虫 81
三、灭鼠 96
第六节 呼吸道传染病 107
一、流行性感冒 108
二、白喉 110
三、流行性脑脊髓膜炎 115
四、百日咳 119
五、麻疹 121
六、流行性腮腺炎 125
七、水痘 127
八、风疹 130
九、猩红热 132
第七节 肠道传染病 134
一、霍乱（副霍乱） 135
二、细菌性痢疾 141
三、伤寒和副伤寒 146
四、腹泻病 152
五、病毒性肝炎 155
六、脊髓灰质炎 161
第八节 虫媒传染病 166
一、流行性乙型脑炎 166
二、登革热 169
三、疟疾 172
四、丝虫病 179
第九节 动物性传染病 184
一、钩端螺旋体病 184
二、流行性出血热 187
三、狂犬病 190
四、布鲁氏菌病 194
五、炭疽病 198
六、鼠疫 202
第十节 性传播疾病 206
一、梅毒 206
二、淋病 211
三、软下疳 213
四、艾滋病 215
第十一节 慢性传染病 217
一、肺结核 218
二、麻风 224
第十二节 传染性皮肤病 230
一、头癣 231
二、疥疮 233
第十三节 蠕虫病 235
一、血吸虫病 236
二、肺吸虫病 240
三、肝吸虫病 244
四、钩虫病 247
五、蛔虫病 250
六、绦虫与囊虫病 253
第十四节 地方病 256
一、地方性甲状腺肿 256
二、地方性氟中毒 260
第二章 食品卫生 265
第一节 营养与健康 265
一、概述 265
二、维生素缺乏病 267
三、农村膳食构成现状及改进 270
第二节 主要食品卫生 271
一、粮食卫生 271
二、豆制品卫生 274
三、肉、鱼类食品卫生 275
四、蛋类卫生 277
五、蔬菜卫生 280
第三节 预防食品污染 281
一、细菌污染 281
二、霉菌及其毒素污染 283
三、寄生虫及虫卵污染 284
四、农药污染 286
五、工业有害物质污染 288
第四节 食物中毒 289
一、概述 289
二、细菌性食物中毒 292
三、化学性食物中毒 297
四、含毒动植物中毒 299
第五节 食品卫生管理 301
一、乡镇食品企业（厂、店）卫生要求 301
二、食品添加剂的卫生管理 306
三、食品容器、包装材料的卫生监督 308
四、食品卫生监督员 311
五、食品卫生执法程序 312
六、食品卫生法律文书的书写与要求 316
第三章 劳动卫生与职业病 318
第一节 概述 318
一、乡镇劳动卫生的任务 318
二、乡镇企业劳动卫生调查 318
三、健康检查及卫生监督 322
四、职业病的诊断、处理和报告 322
五、职业危害因素及监测 326
第二节 生产性粉尘与尘肺 333
一、生产性粉尘 333
二、尘肺 334
第三节 生产性毒物与职业中毒 338
一、生产性毒物的概念 338
二、职业中毒的诊治原则 340
三、职业中毒的预防 341
四、常见职业中毒的诊治 343
第四节 物理因素危害与预防 343
一、高温中暑 343
二、噪声 361
三、电弧光 362
第五节 农业生产的劳动卫生 363
一、农药中毒的防治 363
二、化肥对人体危害与防治 367
三、生物性有害因毒引起的疾病 368
第六节 妇女劳动卫生 370
一、妇女劳动与生理 370
二、女工劳动保护 370
第四章 环境卫生 373
第一节 环境与健康 373
一、空气 373
二、土壤 376
三、生活居住区 378
四、绿化 381
第二节 沼气池 383
一、沼气的产生及作用 383
二、沼气池的建筑 384
三、沼气池的维修 390
第三节 农村饮水卫生 393
一、饮水与健康 393
二、饮水卫生要求 394
三、水源选择及卫生防护 398
四、农村改水规划 401
五、饮水消毒 403
六、水样的采集和送检 406
第四节 农村规划卫生 406
一、村镇规划卫生概念 406
二、自然条件在规划中的卫生学意义 407
三、功能分区 409
四、村镇规划中的各项卫生要求 410
五、住宅的基本卫生要求 413
第五章 儿童少年卫生 418
第一节 儿童少年生长发育 418
一、生长发育的一般规律 419
二、主要系统的发育特点 421
三、心理发育与卫生 424
四、影响生长发育的因素 426
五、儿童少年生长发育评价 428
第二节 儿童少年常见疾病的防治 429
一、沙眼 429
二、近视眼 430
三、龋齿 432
四、脊柱弯曲异常 433
五、扁平足 434
六、缺铁性贪血 435
第三节 教育过程与体育锻炼卫生 436
一、教育过程卫生 436
二、体育锻炼卫生 438
第四节 学校建筑设备卫生 442
一、校址与场地 443
二、学校建筑物 443
三、教室的采光和照明 445
四、课桌椅及教具 446
五、宿舍和厕所卫生 449
第五节 学校健康教育 450
一、卫生知识教育 451
二、卫生习惯培养 452
三、卫生教育效果评价 453
附 小学各年级健康教育大纲（试用） 455
第六节 学校卫生档案 459
一、学校卫生档案的基本内容 459
二、体质健康检测 460
第六章 卫生统计方法 465
第一节 统计工作步骤 465
一、设计与资料搜集 465
二、资料整理与分析 467
第二节 统计表与统计图 468
一、统计表 468
二、统计图 469
第三节 相对数 472
一、相对数的意义、种类及计算方法 473
二、率的标准化 476
第四节 平均数 478
一、平均数的种类及计算方法 478
二、离散指标 484
第五节 显著性检验 487
一、假设检验的步骤 487
二、u检验 489
三、t检验 491
四、x2检验 493
五、假设检验的注意事项 495
附：数字修约规则 496
第七章 卫生防疫管理 498
第一节 概述 498
一、卫生防疫管理的意义、原则和职能 498
二、基层防疫管理方法 500
第二节 基层防疫组织的建设 504
一、基层卫生防疫组织的重要性和组织形式 504
二、基层卫生防疫组织的性质、特点和任务 506
第三节 分类管理 507
一、常规管理 507
二、定额管理 511
三、质量管理 516
附录 法规、标准（录摘） 521
第一部分 卫生防疫法规 521
一、中华人民共和国食品卫生法（试行） 521
二、湖南省违反《中华人民共和国食品卫生法（试行）》行政处罚暂行办法 526
三、湖南省城乡集市贸易食品卫生管理办法 529
四、中华人民共和国传染病防治法 531
五、全国计划免疫工作条例 537
第二部分 卫生标准 539
一、农村常用的食品卫生标准 539
二、生活饮用水卫生标准 544
三、工业企业设计卫生标准 545
